海沧土笋冻有了“集体商标”：一碗小吃的“品牌逆袭”

从路边小摊到星级酒店，从默默无闻到省级非遗，海沧土笋冻凭啥“出圈”？答案就藏在那一枚小小的图形商标里。

在厦门海沧，有一道让本地人骄傲、外地人好奇的美食——土笋冻。它可不是笋做的，而是一种叫“星虫”的海产品熬制而成的胶质冻品，清爽Q弹，是福建省非物质文化遗产。

但你可能不知道，这道美食曾经也“苦恼”过：各家各户自己做，品质参差不齐，消费者分不清谁家正宗，小作坊式的生产很难走出本地。

怎么办？海沧区想出了一个“高招”：用集体商标把大家拧成一股绳。

什么是集体商标？ 简单说，就是由行业协会或组织统一注册，符合条件的商户可以“加入”使用。消费者看到这个商标，就知道这家的土笋冻是经过官方认证、符合统一标准的正宗货。

2025年10月，海沧土笋冻“图形”集体商标正式核准注册——这是海沧区首枚图形集体商标。商标设计灵感来自土笋冻的核心原料“星虫”，还融合了“海”“沧”地域元素，看一眼就知道：这是海沧的、正宗的味道。

就在5月10日“中国品牌日”当天，海沧区举行了集体商标纳新授牌活动，新增3家优质商户加入授权体系，授权商家总数达到9家。现场完成签约、授牌、发布品质承诺，从标准、品牌、监管、服务四个维度发力。

你可能会问：加入集体商标有啥好处？

看看“三都土笋冻”的成绩单就明白了：营业额增长4.6%，高附加值产品越卖越好，一半以上产品走进了星级酒店，销售网络覆盖全国多地。这就是品牌的力量——以前人家不信你，现在看到集体商标，放心买。

当然，这枚商标不是天上掉下来的。海沧区市场监管部门整整花了八年时间打基础：2018年就牵头制定福建省首个土笋冻团体标准，明确原辅料采购、加工工艺、蛋白质含量等“硬规矩”；再通过“以奖代补”、一对一帮扶，推动小作坊升级环境、办证达标。没有这些“里子”，面子上再好看的商标也是空的。

一个小小集体商标，盘活了一整个地方特色产业。它让消费者吃得明白，让商户卖得自信，让海沧土笋冻从零散小作坊走向标准化、品牌化、规模化。

接下来，海沧区还打算把集体商标与文旅、电商结合，让更多外地人也能尝到“有标准、有品牌、有温度”的海沧味道。

这个故事值得每个地方特色小吃借鉴：与其单打独斗，不如抱团创牌。一枚集体商标，可能就是小吃“出圈”的金钥匙。

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